Công thức luộc rau muống ngon

Công Thức Luộc Rau Muống

Nguyên liệu:

 • Rau muống: 1 bó (khoảng 300g)
 • Muối: 1/2 muỗng cà phê
 • Dầu ăn: 1 muỗng canh
 • Tỏi: 2-3 tép (tùy chọn)

Dụng cụ:

 • Nồi luộc
 • Rổ ráo nước
 • Thau nước đá (hoặc nước lạnh)

Cách làm:

 1. Chuẩn bị rau muống:
 • Nhặt bỏ phần lá già, cọng già và gốc rễ của rau muống.
 • Rửa sạch rau muống dưới nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
 • Ngâm rau muống trong nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch hoàn toàn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
 2. Chuẩn bị nước luộc:
 • Đổ nước vào nồi, lượng nước đủ ngập rau muống khi luộc.
 • Thêm vào nước 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn (giúp rau muống giữ màu xanh tươi khi luộc).
 • Đun nước trên lửa lớn đến khi nước sôi mạnh.
 3. Luộc rau muống:
 • Khi nước sôi mạnh, cho rau muống vào nồi.
 • Dùng đũa hoặc muỗng lớn đảo đều để rau muống chín đều.
 • Luộc rau muống trong khoảng 3-5 phút, tùy theo độ già hay non của rau. Khi rau muống chuyển màu xanh tươi và chín mềm là được.
 4. Làm nguội rau muống:
 • Sau khi rau muống chín, vớt rau ra và cho ngay vào thau nước đá (hoặc nước lạnh) để giữ màu xanh tươi và giòn. Ngâm rau muống trong nước lạnh khoảng 2-3 phút.
 • Vớt rau ra, để ráo nước.
 5. Thưởng thức:
 • Rau muống luộc có thể chấm với nước mắm tỏi ớt, muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha tùy khẩu vị.
 • Có thể ăn kèm với cơm hoặc làm nguyên liệu cho các món salad, nộm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!